【ふるさと納税】【日本料理えのもと】《特選》天津小湊産（鴨川市）「味付とこぶし」大サイズ5〜8個 [0013-0012]
内容量味付とこぶし:大サイズ5～8個（殻付で420～430g） ※1個あたりの大きさ:殻付き60～80g ※天然物につき大きさ・重さは若干異なります消費期限冷凍保存で製造日より12ヶ月（商品裏面に表記） 解凍後は5日間 お早めにお召し上がりくださいアレルギー小麦・大豆事業者日本料理 えのもと管理番号0013-0012申込期日通年可能 ※天然物及び季節商品の為、数に限りがございます。
発送期日ご入金確認後1～2週間で発送配送冷凍／のし対応／日時指定可／別送今だけの味わい。
令和6年 新物とこぶしの出荷を開始しました。
2024年4月より鴨川市でとこぶし漁が解禁となりました。
えのもとでも『新物とこぶし』が入荷され、新物を使用した味付とこぶしが出来上がっています。
とこぶしの漁期は8月までとなりますが、この時期の新物が一番柔らかい食感をお楽しみいただけます。
初めての方も、過去にお申込みいただきました方も、ぜひこの時期だけの味わいである『新物とこぶし』をお試しください。
日本料理えのもと「看板商品」天津小湊産（鴨川市）の天然とこぶしを、日本料理店の職人が、プロの技術を活かして調理しています。
職人の目で直接厳選した品物を買付け、1枚1枚丁寧に身と殻を磨きあげ、滑りや臭みを取り除く。
独自の技術で味付けし、丁寧に煮付けた後、真空パックでマイナス65℃に急速冷凍しています。
何よりも鮮度にこだわり、水揚げ当日中に活きたまま加工・調理しています。
歯ごたえは残しつつ、やわらかく仕上げ、苦味や臭みは出さずに上品な味付けになっています。
今までに食べた事のない『天然とこぶし』をぜひ心ゆくまでご堪能ください。
化粧箱入りで贈答品に適しています。
◆のし対応各種承ります◆お中元やお歳暮の他にも、ご要望があれば対応いたします。
・和紙を掛け贈答用化粧箱に入れ、保冷バックに包んでお届けいたします。
配送は60サイズです。
・高級和紙を使用した【美味しい食べ方ガイド】を全ての商品に添付しております。
・お届け先の方も、ご自宅でお召し上がりになる方も、安心してご賞味いただけます。
◆解禁・製造期間（例年5月10日～8月15日） ※天然物及び季節商品の為、数に限りがございます。
天候や漁の状況により在庫数は変動します。
※水揚げ量しだいで、受付を早く終了することもあります。
常連さんに永く親しまれている逸品近年水揚げ量が減少傾向にあり、買付価格も高騰している貴重な”天然”のとこぶし。
天津小湊産の天然とこぶしを、日本料理店の職人が水揚げ当日に加工・調理しています。
鮮度と食感にとことんこだわった一品で、販売が始まると予約が殺到する看板商品です。
一度食べたら忘れられない上品な味わい天然物ならではの肉厚感、なのにやわらかな食感。
地元育ちの担当者も、近所の漁師さんにいただいて小さい頃から食してきましたが、家庭で煮付けるとどうしても身が固くなってしまうのです。
えのもとさんの「味付けとこぶし」を初めていただいた時、絶妙な味付けとその柔らかさに家族一同が感動したのを覚えています。
一度食べたら忘れられない上品なその味わい。
毎年決まって注文される方が多いのもうなずける美味しさです。
房総の夏の味覚「とこぶし」とこぶしの漁期は例年5月10日から8月15日。
この期間の限られた天候状況で漁が行われます。
近年水揚げ量が減少傾向にあり、買付価格も高騰している貴重な”天然”のとこぶし。
令和5年6月の浜値が過去最高額にも達し、大変稀少で高級な食材に変わりつつあります。
日本料理 えのもと日本料理えのもとは、漁業の盛んな南房総・鴨川（旧天津小湊町）にあり、目の前の浜荻漁港を含めた市内3つの漁港から、毎日新鮮な魚介類を直接仕入れております。
昭和45年創業「和」の心を生かした、仕出し料理・御弁当・割烹料理を提供しております。
鴨川市内3つの漁港の競り札（入札）を持ち、目の前には浜荻漁港という好立地。
毎日新鮮な魚介類を直接仕入れております。
（魚介類販売業・営業許可取得済） 買付から製造・加工・販売までを一貫して自社で行う事で、新鮮な海産物を安く美味しくご提供できます。
料理人ならではの味と技日本料理店の職人（料理のプロ）が、技術を活かして調理を行っています。
職人の目で直接厳選した品物を買い付け、1枚1枚丁寧に身と殻を磨きあげ、滑りや臭みを取り当店独自の技術で味付けを行います。
こだわりとして鮮度が最重要となりますので、水揚げ当日中に活きたまま加工・調理いたします。
歯ごたえは残しつつ、やわらかく仕上げ、苦味や臭みは出さずに上品な味付けに仕上げております。
今までに食べた事のない本物の『天然とこぶし』を提供しています。
絶品「味付とこぶし」すぐにお召し上がりになる場合は、冷蔵庫で自然解凍をおすすめ致します。
お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。
◆ご注意◆再加熱しますと味の変化が出てしまう為、再加熱せずに、そのままお召し上がりください。
化粧箱入りで贈答品に適しています◆のし対応各種承ります◆ ・御中元・御歳暮他ご要望があれば対応いたします。
名入れを希望の方は「記名：〇〇 〇〇」と備考欄に必ずご記入ください。
・贈答用化粧箱をさらに保冷バックで包み「冷凍便」でお届けいたします。
化粧箱サイズ：ヨコ28.5×タテ21.5×高さ5.5cm ≪配送は60サイズ≫【日本料理 えのもと】〒299-5504 千葉県鴨川市浜荻1492-1 TEL:04-7094-0579 FAX:04-7094-0580 営業時間:午前11時～午後9時30分 定休日:月曜日（月曜日祝日の場合は営業・翌火曜日臨時休業） ※日曜日ディナー営業は行っておりません ※完全予約制 ＊4名様より承ります恵みの海、ふるさとの海絶滅が危惧される海産資源を守りつつ、自然の恵みに感謝！ 関連商品はこちら【ふるさと納税】【日本料理えのもと】...35,000円【ふるさと納税】【日本料理えのもと】...27,000円【ふるさと納税】【日本料理えのもと】...37,000円
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